O doutorando Danilo Corsi Vidotto e o professor Guilherme M. Tavares participaram do "5th Food Structure and Functionality Symposium - Structuring Foods for a Sustainable World", que ocorreu nos dias 18 a 21 de setembro de 2022 em Cork/Irlanda.

Os trabalhos apresentados possuem suporte financeiro da FAPESP (2017/09214-4 & 2018/09304-6).

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