Participação No XXVII Congresso de Iniciação Científica da Unicamp

Os estudantes Lara Martha, Orlando Manara Fadel e Heice Silva Lopes Moraes apresentaram seus trabalhos de Iniciação Científica no XXVII Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP, que ocorreu nos dias 16 a 18 de outubro de 2019.

O trabalho intitulado "Técnico-funcionalidade de misturas de proteínas do soro de leite e da soja: impacto do tratamento térmico em suas propriedades interfaciais" foi desenvolvido pela estudante Lara Martha entre agosto de 2018 e julho de 2019 durante seu período como bolsista PIBIC-CNPq.

O trabalho apresentado pelo estudante Orlando Manara Fadel foi desenvolvido durante o seu período como bolsista da PRP-Unicamp entre agosto de 2018 e julho de 2019 e portou sobre "Ingredientes proteicos emergentes: propriedades interfaciais e gelificantes das proteínas isoladas do grilo-preto (Gryllus assimilis)".

O trabalho apresentado pela estudante Heice Silva Lopes Moraes está sendo desenvolvido durante o seu período como bolsista FAPESP (2018/24481-1) que se iniciou em fevereiro de 2019 e tem término previsto para janeiro de 2020. O título do seu trabalho foi "Pilot-scale purification of milk proteins by association of membrane filtration techniques and preparative ion-exchange chromatography".

Parabéns aos três, pelo trabalho realizado.